Окрошка с грибами

Готовую горчицу, сахар, соль и желтки вареных яиц растереть и развести квасом. Соленые грибы отжать и мелко нашинковать. Зеленый лук нарубить и растереть с солью. Яичные белки и мясо нарезать мелкими кубиками, очищенный свежий огурец — соломкой. За 1,5—2 ч до подачи все компоненты соединить и заправить тертым хреном. Отдельно подать сметану.

Поделиться:

Блюда из огурцов Блюда из грибов Рецепты первых блюд Супы Суп грибной Окрошка Окрошка на сметане Окрошка мясная Окрошка на квасе Окрошка грибная

Ингредиенты

квас 1 л

яйца 2 шт.

горчица готовая 0.5 ч. ложки

сахар 1.5 ч. ложки

грибы солёные 0.3 стакана

огурцы 1 шт.

мясо отварное 250 г

лук зелёный 80 г

соль по вкусу

хрен тёртый по вкусу

сметана по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: