"Оменташен"

Воду или молоко подогреть, добавить масло, муку, сахар, 1 яйцо, дрожжи, по щепотке соли и шафрана, замесить тесто и дать постоять, чтобы поднялось.

Разделить тесто на куски, каждый раскатать в пласт толщиной 5 мм и нарезать на квадраты со стороной 5 см.

Для начинки смешать запаренный толченый мак, сахар и изюм.

Выложить понемногу начинки на каждый квадрат, завернуть треугольником и защипать. Дать подняться в теплом месте, смазать яйцом и запечь в духовке.

Мед растопить на водяной бане и окунуть в него теплые треугольники.