Омлет с грибами и маслинами

Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом, посолить и оставить на 10 минут.

Грибы выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, посолить и жарить до готовности. Зелень петрушки нарубить. Маслины нарезать колечками Яйца взбить с мукой, молоком, солью и перцем.

Яичную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом, довести до готовности. Омлет выложить на блюдо, украсить грибами, маслинами, кольцами лука, зеленью петрушки.