Омлет со спаржей

Спаржу нарезать кружочками. Положить в смазанную маслом посуду, посыпать петрушкой и залить яично-масляной смесью. Запекать 1,5—2 мин при мощности выше средней, пока края омлета не начнут затвердевать.

Деревянной лопаточкой приподнять края омлета так, чтобы жидкая масса могла стечь к краям. Снова накрыть и запекать еще 1—2,5 мин при той же мощности до загустения. Дать отстояться, не открывая, не менее 1—2 мин.