Овощи по-корейски

Как приготовить овощи по-корейски:

Баклажаны нарезать брусочками, присолить, оставить на час.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Разогреть растительное масло. Обжарить лук на масле до золотистого цвета.

Баклажаны промыть и добавить к луку. Накрыть крышкой и жарить 5 минут.

Морковь очистить, натереть и добавить к баклажанам с луком.

Добавить перец сладкий, нарезанный полосками. При необходимости добавить еще немного растительного масла.

Перемешать. Накрыть крышкой и жарить 10 минут. Время от времени перемешивать.

Чеснок раздавить чеснокодавилкой и добавить к овощам.

Добавить приправу для корейской моркови. Перемешать. Посолить и снова перемешать. Закрыть овощи по-корейски крышкой и выключить огонь - закуска под крышкой дойдет до готовности, настоится.

При подаче можно украсить овощи по-корейски зеленью укропа.
Приятного аппетита!