Овощи, запеченные в духовке

4 ZNAIKA

Овощи в духовке запекаются без соуса, лишь небольшое количество масла и специй. Запеченные овощи в духовке всегда удаются на славу.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Гарниры Рецепты для начинающих Ужин Блюда из грибов Блюда из шампиньонов Пост Вегетарианские Овощные Обед

Ингредиенты

Морковь среднего размера (резаная кусочками 2 см) - 2 шт. (примерно 240 г)

Лук репчатый среднего размера (резаный кубиками 2,5 см) - 1 шт.

Батат (резаный кусочками 2,5 см) - 1 шт. (примерно 240 г)

Грибы шампиньоны свежие (резаные на четвертинки) - 240 г

Пастернак (резаный кубиками 2,5 см) - 240 г

Чеснок (чищеный) - 10 зубков

Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.

Бальзамический уксус - 1 ст. л.

Розмарин свежий (рубленый) - 1 ст. л.

Соль

Листья свежей петрушки (рубленые) для сервировки

Как приготовить запеченные овощи в духовке:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. В большой миске соединить морковь, лук, батат, грибы, пастернак и чеснок. Полить овощи оливковым маслом, уксусом, посыпать 2 столовыми ложками соли, хорошо перемешать.

2. Переложить овощи в жаропрочную форму, чтобы они были распределены одним плотным слоем (если форма будет очень большой и овощи будут лежать на расстоянии друг от друга, то они быстро высохнут и сгорят).

3. Поставить форму в духовку и запекать овощи в духовке около 50 минут, дважды помешав за это время. Готовые запеченные овощи приобретут золотистый оттенок и станут мягкими.

Подавать печеные овощи, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: