Овощное карри
Это вегетарианское карри стоит попробовать хотя бы для того, чтобы оценить вкус индийских блюд. Готовится это овощное карри из стручковой фасоли, баклажанов и консервированного нута.
Ингредиенты
| Фасоль стручковая - 400 г |
| Баклажаны - 2 шт. |
| Нут консервированный - 1 стакан |
| Карри - 1 ч.л. |
| Чеснок - 1 зубок |
| Имбирь - 10 г |
| Гарам масала - 0,5 ч.л. |
| Сок лимонный - 2 ст.л. |
| Масло оливковое - 2 ст.л. |
| Соус соевый - 2 ст.л. |
| Бульон овощной или вода |
| Соль - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить овощное карри:
Стручковую фасоль помойте и порежьте кусочками длиной 5 см.
Баклажаны помойте и порежьте кусочками толщиной 5 см.
На оливковом масле обжарьте баклажаны до золотистости, добавьте рубленый чеснок и тертый на терке имбирь, жарьте еще пару минут, пока они не отдадут свой аромат.
Выложите в сковороду к баклажанам фасоль, добавьте все специи, перемешайте.
Добавьте нут, соевый соус и лимонный сок, перемешайте. Залейте бульоном или водой, чтобы жидкость была на 2 см ниже уровня содержимого сковороды. Накройте крышкой и тушите овощное карри минут 7-10, до готовности стручковой фасоли. Посолите овощное карри по вкусу.
Овощное карри со стручковой фасолью, баклажанами и нутом готово.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru