Овощное карри

PovarOksana

Это вегетарианское карри стоит попробовать хотя бы для того, чтобы оценить вкус индийских блюд. Готовится это овощное карри из стручковой фасоли, баклажанов и консервированного нута.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Гарниры Ужин Блюда из фасоли Блюда из баклажанов Баклажаны жареные Пост Фасоль стручковая Вегетарианские Овощные Блюда из нута Обед Баклажаны с чесноком Блюда из имбиря

Ингредиенты

Фасоль стручковая - 400 г

Баклажаны - 2 шт.

Нут консервированный - 1 стакан

Карри - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубок

Имбирь - 10 г

Гарам масала - 0,5 ч.л.

Сок лимонный - 2 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Соус соевый - 2 ст.л.

Бульон овощной или вода

Соль - по вкусу

Фото рецепт

Как приготовить овощное карри:

Стручковую фасоль помойте и порежьте кусочками длиной 5 см.

Баклажаны помойте и порежьте кусочками толщиной 5 см.

Овощное карри: На оливковом масле обжарьте баклажаны до золотистости, добавьте рубленый чеснок и тертый на терке имбирь, жарьте еще пару минут, пока они не отдадут свой аромат.

На оливковом масле обжарьте баклажаны до золотистости, добавьте рубленый чеснок и тертый на терке имбирь, жарьте еще пару минут, пока они не отдадут свой аромат.

Выложите в сковороду к баклажанам фасоль, добавьте все специи, перемешайте.

Овощное карри: Добавьте нут, соевый соус и лимонный сок, перемешайте. Залейте бульоном или водой, чтобы жидкость была на 2 см ниже уровня содержимого сковороды. Накройте крышкой и тушите овощное карри минут 7-10, до готовности стручковой фасоли. Посолите овощное карри по вкусу.

Добавьте нут, соевый соус и лимонный сок, перемешайте. Залейте бульоном или водой, чтобы жидкость была на 2 см ниже уровня содержимого сковороды. Накройте крышкой и тушите овощное карри минут 7-10, до готовности стручковой фасоли. Посолите овощное карри по вкусу.

Овощное карри со стручковой фасолью, баклажанами и нутом готово.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: