Овощной суп с грибами

Морковь, корень сельдерея и корень петрушки мелко нарезать или натереть на крупной терке.

В кастрюлю налить растительное масло, разогреть его, бросить туда коренья и потушить минут десять.

Грибы, помидор и картофель мелко нарезать и добавить к кореньям. Сразу же влить 3 стакана воды (лучше крутого кипятка) и варить при слабом кипении 20 минут— до мягкости картофеля. Добавить тмин.

Взбить яйцо. Суп снять с огня и заправить взбитым яйцом и кислым молоком.

Посолить по вкусу и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея и петрушки.