Паштет из индейки с желе из мадеры

Половину нарезать, посолить, ­перчить замариновать коньяке 3—4 часа. половину нарезать,, завернуть фоль­, положить морозильную на 30.

Лук грибы нарезать, , посо­, поперчить, сметану слегка.

Подмороженное измельчить до, добавить, грибную и купырь, маринованные мяса, и ­ложить смазанную паглтетнуюуформу, фольгой, жиром. в духов­ на бане 1 часа 180—190 С.

куриный процедить подогреть. и желатин в ­том, добавить.

Охлажденный залить, украсить ­ми, кольцами сладкого.

Паштет в 5—6 дней.