Паштет печеночный с грибами
Очень вкусный паштет, который очень просто готовить, сможет даже неопытная хозяйка, но зато гости будут удивлены. Фото нет, но рецепт простой. Паштет внешне немного похож на магазинный, но по структуре и вкусу отличается, в сто раз вкуснее, и так же легко намазать на хлеб. Меня муж никак не мог уговорить раньше есть печенку, но приготовил мне этот паштет, и я её полюбила. Так что, это рецепт моего мужа=)
Ингредиенты
| Печень куриная - 500 г |
| Сердечка куриные - 500 г |
| Грибы шампиньоны - 400 г |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 3 шт. |
| Масло сливочное - 1 пачка (200-250 г) |
| Специи - по вкусу |
Из этого количества ингредиентов у меня получается обычно 1 литр паштета и полная пиала.
Итак, промываем печень и очищаем сердечки от сосудов и жира. Выкладываем на раскаленную сковороду, накрываем крышкой и жарим минут 20-25 на среднем или маленьком огне.
В это же время на другой сковороде смешиваем порезанные грибы и лук, а также тертую на крупной терке морковь. Жарим на среднем огне до мягкости морковки.
Сердечки с печенью я солю, перчу и приправляю любимой приправой, но куриной. А овощи солю немного и приправляю грибной приправой.
Дальше, когда сердечки с печенью и овощи готовы, закидываем это все в блендер и перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем пачку масла, можем разделить на 4 части для большего удобства (обязательно полностью мягкое, не с морозилки), и также перемешиваем до однородной массы.
Вот, собственно, и все, паштет готов. Когда он полностью станет комнатной температуры, можете его переложить в пластиковый контейнер для еды или банку, паштет может точно постоять неделю-две в холодильнике, но у меня он так долго еще не стоял=)
Паштет получается очень нежным, прямо тает во рту!
Приятного аппетита!=)
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru