Печеный картофель с тремя чудо-начинками

4 Milania

Если вы думаете, что печеным картофелем никого не удивить, то глубоко ошибаетесь. Стоит к нему приготовить интересные и вкусные начинки, и печеный картофель с легкостью можно подать даже самым требовательным гурманам.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Блюда из сыра Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Блюда из фасоли Грибы с картошкой Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Шампиньоны с картошкой Картофель фаршированный Картошка с грибами Блюда из кабачков Блюда с соевым соусом Блюда из кукурузы Овощные Сыр сливочный Блюда из цуккини

Ингредиенты

Картофель среднего размера - 4 шт.

Масло оливковое

Морская соль

Начинка "Жареные овощи":

Масло подсолнечное - 45 г (3 ст. л.)

Лук порей (резаный кольцами) - 2 шт.

Морковь (резаная полосками) - 2 шт.

Цуккини (резаный полосками) - 1 шт.

Маленькая кукурузка (разрезанная пополам) - 120 г

Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) - 120 г

Соевый соус - 3 ст. л.

Вермут сухой - 2 ст. л.

Масло кунжутное - 1 ст. л.

Кунжутное семя для сервировки

Фасолевый соус:

Фасоль консервированная (осушенная) - 430 г

Сливочный сыр - 200 г

Красный соус чили - 2 ч. л.

Кумин молотый - 1 ч. л.

Кукурузный соус:

Кукуруза консервированная - 430 г

Сыр пармезан (измельченный) - 120 г

Сушеные травы по вкусу

Листочки свежей петрушки для украшения

Как приготовить печеный картофель в духовке:

I. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В каждой картофелине сделать крестообразный надрез (глубиной примерно на половину картофеля) и смазать оливковым маслом. Положить картофель на противень и поставить в разогретую духовку, запекать до мягкого состояния, в течение около 45-60 минут. Готовый печеный картофель достать из духовки, посолить и наполнить начинками.

II. 1. Начинка "Жареные овощи": подсолнечное масло разогреть в воке или другой большой сковороде. Высыпать в сковороду порей, морковь, цуккини и кукурузу, жарить на максимальном огне, помешивая, около 2 минут, затем добавить грибы и жарить еще 1 минуту. Налить в сковороду соевый соус, вермут и кунжутное масло. Жарить около 1 минуты, а затем посыпать кунжутом.

2. Фасолевый соус: фасоль слегка обжарить на сковороде, а затем добавить сливочный сыр, соус чили и кумин.

3. Для кукурузного соуса: в сковороде на медленном огне слегка обжарить кукурузу, а затем добавить сыр и травы, жарить еще около 30 секунд. Кукурузный соус подавать, украсив листочками петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться: