Пельмени с куриной печенью

Печень пропустите через мясорубку, морковь очистите, отварите и натрите на мелкой терке. Все перемешайте, посолите и поперчите. Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружки, выложите на каждый 1 столовую ложку фарша и сформуйте пельмени. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Перед подачей на стол полейте сметаной. Пельмени с капустно-яичным фаршем. Муку просейте горкой, сделайте в центре углубление, введите в него яйцо, масло, соль, перец и воду, замесите тесто. Дайте ему выстояться в течение 20—30 минут, после чего раскатайте в тонкий пласт и вырежьте стаканом кружки. Приготовьте фарш: капусту нашинкуйте тонкой соломкой, лук нарежьте и обжарьте на растительном масле. Выложите капусту и лук слоями на противень и поместите на 20 минут в разогретую до 200° С духовку. Полученную массу охладите, добавьте нарезанные яйца, зелень, все перемешайте и начините пельмени. Такой фарш можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке в течение нескольких дней.

Поделиться:

Ингредиенты

тесто пресное 43-500 г

морковь 7-1 шт.

печень куриная отварная 62-400 г

сметана по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Для теста:

вода 20-0.5 стакана

масло 43-1 ст. ложка

яйца 16-1 шт.

мука 25-2 стакана

соль по вкусу

перец по вкусу

Для фарша:

луковицы 34-2 шт.

масло 28-2 ст. ложки

капуста 84-0.5 вилка

яйца вкрутую 80-3 шт.

зелень по вкусу

Печень через, морковь, отварите натрите мелкой. Все, посолите поперчите. раскатайте, стаканом, выложите каждый 1 ложку и пельмени. их кипящей воде течение 7. Перед на полейте. Пельмени капустно- фаршем. просейте, сделайте центре, введите него, масло,, перец воду, тесто. ему в 20—30 минут, чего в пласт вырежьте кружки. фарш: нашинкуйте соломкой, нарежьте обжарьте растительном. Выложите и слоями противень поместите 20 минут разогретую 200° С. Полученную охладите, нарезанные, зелень, перемешайте начините. Такой можно в в упаковке течение дней.

Приятного аппетита!

Поделиться: