Перепела жареные с грибами

Разрезать перепелов со спины. распластать надеть шпажку деревянную, заправить и и .

Готовых положить блюдо, белыми, жаренными маслом. сотейника жир, коричневый (40-50 г),, процедить.

полить соком маслом. укропом, зеленью.