Перловая каша

Крупу промыть, всыпать в гли­няные горшочки с кипящей водой, молоком или бульоном, поставить в духовку и варить до мягкости. По­том посолить, добавить масло, взбить деревянной лопаточкой и подавать в этих же горшочках. Если кашу ва­рят на молоке, то кладут сливочное масло, а если на бульоне — масло вообще не кладут.