«Плацинда» - пирог с тыквой по-молдавски

Продукты для приготовления плацинд перед вами.

Как приготовить плацинды по-молдавски:

Приготовление начинки. Тыкву очистить. Очищенную тыкву натереть на крупной терке.

Тыкву по вкусу посолить. Дать тыкве немного постоять (10-15 минут).

Затем отжать сок и всыпать сахар по вкусу.

Перемешать. Начинка для плацинды готова.

Разделка и выпечка плацинды.
Муку просеять.

Маргарин (масло) растопить на самом маленьком огне.

Приготовить пресное тесто для плацинд из муки, яйца, соли и воды. Для этого соединить в миске все ингредиенты. Перемешать ложкой.

А затем рукам замесить мягкое тесто.

Сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить на некоторое время (15-20 минут).

Включить духовку. Затем раскатать тесто в большой круглый пласт и смазать всю поверхность растопленным маргарином или маслом.

На середину круглого пласта теста положить начинку из тыквы и соединить края в центре. Слегка распластать заготовку руками, чтобы начинка распределилась более равномерно, сделать небольшое отверстие для выхода пара. Противень смазать маслом. Выложить подготовленные плацинды на противень. Поместить в духовку на среднюю полку.

Плацинды с тыквой выпечь в горячей духовке при температуре 190-200 градусов до подрумянивания (30-40 минут). Горячие плацинды, смазав каждую маргарином или маслом, уложить одна на одну, как слоеный пирог.

«Плацинда» - пирог с тыквой по-молдавски готова. Нарезать пирог кусками-сегментами. Отдельно подать домашнее квашеное молоко или йогурт.
Приятного аппетита!