Плов из сушеных грибов

Грибы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3 – 4 часа. Затем мелко нарезать и отварить в той же воде. Лук мелко нарезать морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Положить подготовленные овощи в бульон с грибами, туда же добавить перебранный промытый рис, посолить. Накрыть крышкой и тушить. За 10 минут до готовности добавить молотую кинзу (кориандр) и черный молотый перец.