Плов с грибами в горшочке

Рис поместить в горшочек, залить кипятком, оставить до набухания. По объему воды должно быть в 4-5 раз больше, чем крупы.

Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле не более 2-3 минут.

Грибы свежие, лучше шампиньоны, перебрать, промыть, нарезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле.

Перемешать все ингредиенты, разложить приготовленную массу в горшочки, закрыть их крышками или фольгой и потушить в духовке при 180-190 градусах примерно полчаса (проверять готовность риса).