Плов с изюмом

Переберите рис, промойте и залейте на 10— 15 минут кипятком. Затем рис откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. Готовый рис откиньте на дуршлаг.

В отдельной кастрюле растопите масло, положите в нее отваренный рис, сверху залейте его растопленным маслом и, плотно закрыв крышку, поставьте на очень слабый огонь на 25—30 минут.

Отдельно на слабом огне поджарьте на масле предварительно перебранный, промытый и набухший в воде изюм.

При подаче к столу в каждую тарелку с пловом положите по кусочку сливочного масла, закройте его сверху рисом, а поверх риса положите поджаренный изюм.