Помидоры, фаршированные рисом
Рис, сыр, травы и специи - начинка для свежих помидоров. Фаршированные помидоры запекаются в духовке до слегка мягкого состояния.
Ингредиенты
| Помидоры свежие среднего размера - 4 шт. |
| Соль - 1/8 ч. л. |
| Лук репчатый (мелко резаный) - 1/2 стакана |
| Масло сливочное - 3 ст. л. |
| Рис вареный - 1 1/2 стакана |
| Пармезан (измельченный на терке) - 1/2 стакана |
| Петрушка свежая (мелко рубленая) - 2 ст. л. |
| Базилик свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л. |
| Соль чесночная - 1/2 ч. л. |
Как приготовить помидоры, фаршированные рисом:
1. С плодов помидоров срезать верхушку и удалить мякоть, оставляя лишь стенки, толщиной примерно 1 см. Мякоть порезать мелкими кусочками. Полые помидоры посыпать внутри солью и перевернуть на бумажные полотенца, чтобы на них стекала жидкость.
2. В небольшой сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки сливочного масла, высыпать на разогретую сковороду лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния. Выложить в сковороду мякоть помидоров и готовить, помешивая, до испарения большей части жидкости. Снять сковороду с плиты, добавить к томатной смеси рис, сыр, петрушку, базилик и чесночную соль. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
3. Наполнить этой смесью полые помидоры, сверху посыпать кусочками оставшегося сливочного масла. Поставить фаршированные помидоры в глубокий промасленный противень и сразу поместить в разогретую духовку. Запекать фаршированные помидоры в течение около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru