Постный капустняк

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления капустняка.

Как приготовить капустняк:

Картофель очистить, помыть, порезать.

Картофель положить в кипяток, варить в течение 20 минут.

Тем временем почистить и помыть овощи. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке.

Помыть пшено.

Половину моркови и лука, а также пшено поместить в кастрюлю. Разогреть сковороду.

Выложить оставшиеся овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, пассеровать до появления золотистого оттенка.

Помыть и натереть на терке помидоры. Добавить в сковороду. Все перемешать, посолить по вкусу, подержать на очень маленьком огне, пока вода немного не выпарится.

Зажарку и капусту выложить в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист. Пусть все покипит 10 минут. Подавать лучше минут через 30, чтобы капустняк как следует настоялся. В тарелку с капустняком добавить зелень.