Пухкеники

В воду масло, муку, и размешивают 1–2 минуты,, чтобы не к кастрюли. охлаждают температуры 60–70°. помешивая, один другим, затем взбитые. Кусочки теста опускают растопленный и до цвета. пухкеники ( закрытые ) посыпают сахаром, горячими вареньем повидлом.