Рагу из цветной капусты

Ингредиенты рагу из цветной капусты очень простые и легкодоступные.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия.

Опустить на 3-4 минуты в кипящую, подсоленную воду.

Откинуть капусту в дуршлаг и дать стечь воде.

Почистить, помыть морковь и натереть на крупную терку.

Почистить и помыть лук. Порезать кубиками.

В казан налить немного растительного масла (4-5 ст. ложек), положить мелко нарезанный лук, натертую морковь. Тушить на медленном огне 5-7 минут.

В это время помыть, почистить и нарезать соломкой сладкий перец.

Открыть банку зеленого консервированного горошка.

Добавить нарезанный болгарский перец, капусту и горошек в казан. Тушить еще минут 5.

Почистить чеснок. Мелко порезать. Помыть и измельчить зелень. Смешать майонез и сметану, добавить измельченный чеснок, перец, зелень.

Залить этой смесью овощи. Тушить еще 2-3 минуты. Рагу из цветной капусты готово.
Можно подавать рагу из цветной капусты как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Приятного:)