Рагу из кролика в красном вине

Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить мясо. Нарезать бекон и добавить вместе с овощами в сотейник. Тушить 3 мин, добавить муку и пассеровать еще 3 мин. Положить остальные ингредиенты, кроме сливочного масла и грибов. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1,5 ч. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить грибы. Положить на сервировочные тарелки рис или лапшу, сверху поместить мясо и грибы.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо кролика 500 г

бульон говяжий 0.2 л

вино красное 0.5 л

масло растительное 4 ст. ложки

бекон 8 ломтей

шампиньоны маленькие 20 шт.

лук мелкий 20 шт.

стебель сельдерея 3 шт.

морковь нарезанная 3 шт.

мука 4 ст. ложки

помидоры (очищенный от кожи и семян) 1 стакан

соус соевый 2 ч. ложки

горчица 0.5 ч. ложки

масло сливочное 2 ст. ложки

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

грибы жареные (для гарнира) 250 г

Приятного аппетита!

Поделиться: