Рагу овощное по-деревенски

Подготовить продукты по рецепту рагу овощного по-деревенски.

Как приготовить овощи по-деревенски:

Очищенные, вымытые овощи нарежьте довольно крупно: баклажаны крупными кубиками.

Тыкву очистите от кожуры и тоже нарежьте кубиками.

Морковь очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

Мелкий лук оставьте целиком, крупный — нарежьте.

Очистите, вымойте картофель, нарежьте крупными кубиками

Капусту нарежьте крупными кусками.

Капусту (все ее виды) отварите. Для этого вскипятите воду, опустите капусту в кипяток, варите 15 минут. Затем слейте отвар в миску.

Помидоры мелко нарезать.

Морковь, баклажаны, тыкву потушите до готовности.

На сковороде разогрейте растительное масло. Картофель обжарьте вместе с луком на сковороде с маслом на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (7 минут).

Отдельно на сковороде развести отвар из овощей (400 мл), прибавить мелко нарезанные помидоры и проварить 10-15 минут.

Срезать кукурузные зерна.

Овощи сложить в казан или кастрюлю.

Посолить, добавить лавровый лист.

Приготовленным соусом залейте овощи, сложенные в одну кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощное рагу 15—20 минут.

Овощное рагу по-деревенски готово. Приятного аппетита!