Ребрышки с овощами в медленноварке

4 ZNAIKA

Ребрышки тушатся в мультиварке (медленноварке) с колбасками, луком и морковью, в томатном соусе, и подаются с соусом гремолата.

Поделиться:

Ингредиенты

Говяжьи ребрышки короткие – 900 г

Лук репчатый (резаный дольками) – 1 шт.

Морковь (резаная кусочками 5 см) – 2 шт.

Колбаски чоризо приготовленные (мелкорезаные) – 120 г

Помидоры свежие или консервированные (без шкурки, рубленые) – 350 г

Белое сухое вино – ¼ стакана

Апельсиновый сок – ¼ стакана

Лавровый лист – 2 шт.

Красный винный уксус – 2 ч. л.

Паприка молотая – 1 ч. л.

Петрушка (рубленая) – 3 ст. л.

Мелкая апельсиновая цедра – 1 ст. л.

Чеснок (измельченный) – 6 зубков

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить ребрышки с овощами:

1. Если на ребрах есть жир, то его необходимо удалить. Посолить и поперчить ребра со всех сторон. В чашу медленноварки сложить лук и морковь, сверху выложить ребра и резаные колбаски. В небольшой миске смешать резаные помидоры, вино, апельсиновый сок, лавровый лист, уксус и паприку. Залить этой смесью ребрышки с овощами в медленноварке.

2. Закрыть медленноварку и готовить ребрышки с овощами на слабой мощности 7-8 часов или на сильной мощности 3,5-4 часа. Затем снять с поверхности жир и достать лавровый лист.

3. Приготовить соус гремолата. В небольшой миске смешать петрушку, апельсиновую цедру и чеснок.

4. Подавать ребрышки с овощами в сервировочной миске с соусом гремолата.

Приятного аппетита!

Поделиться: