Рисовая вермишель с овощами

Рисовая (китайская) вермишель готовится мгновенно и очень хороша как гарнир к кисло-сладкой курице. Также хороша под соусом. Готовить желательно в глубокой сковороде типа «вок» и следить, чтобы не переварилась.

Наливаем воду в большую кастрюлю, бросаем шепотку соли, доводим до кипения. Кладем вермишель и варим 2 минуты. Сливаем воду. Перемешиваем с ложкой растительного масла.

Разогреваем в «воке» остальное масло и жарим лук 2 минуты. Добавляем перцы, морковь, капусту, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Кладем вермишель, соль и перец, перемешиваем. Тушим еще 2 минуты.

Добавляем соевый соус, перемешиваем и подаем.

Можно разнообразить это блюдо проросшими ростками или свежими грибами.