«Розовое» варенье из яблок

Яблоки вымыть, удалить кожицу, если она жес­ткая, и сердцевину. Разрезать на дольки или на 4 части. Бланшировать в кипящей воде 10 минут, охладить. На этой же воде сварить сироп. Горячим сиропом залить яблоки и варить до прозрачности долек. В конце варки добавить ванилин и вишне­вый или клубничный сироп.