Рубленый бифштекс

Мясо очистить от пленки, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Добавить кубиками нарезанный шпик, рубленый, немного обжаренный лук, соль, перец, воду и всю массу смесить. Подготовленный фарш разделить на четыре бифштекса и жарить их. до готовности в разогретом жире.

Готовый бифштекс можно переложить жареным яйцом (глазуньей) или жареным репчатым луком. Подавать с жареным картофелем и овощными салатами.