Рулет из говядины с абрикосами

Как приготовить рулет из говядины:

Если курага очень засушенная, то замочить на 15 минут в теплой воде.
Ошеек отбить, чтобы он был более-менее одинаковым по толщине.

Мясо посолить, посыпать специями и травами.
Уложить на мясо курагу (можно в один ряд).

Сформировать рулет и сколоть его края зубочистками, чтобы не разошлись.

Обвязать рулет простой ниткой (кулинарной нитью). Зубочистки вынуть.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Рулет сверху посолить и посыпать специями и травами. Завернуть в два слоя фольги и поместить на противень.
Поместить противень с рулетом в духовку. Запекать рулет из говядины 2 часа. Оставить в фольге до полного остывания, затем поместить в холодильник.

Развернуть рулет, снять нитки. Готовый рулет из говядины с курагой тонко нарезать.
Приятного аппетита!