Рыба, маринованная с сельдереем и сладким перцем

Засолить рыбу, выдержать ее 6—8 ч на холоде. Сельдерей вымыть, очистить и нашинковать на мелкой терке. Перец вымыть и мелко нарезать. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть вместе с кожурой, удалив семена. Нарезанную просоленную рыбу соединить с овощами и лимоном, добавить растительное масло, перемешать, положить под гнет и убрать в холодильник.