Рыба маринованная с сельдереем и сладким перцем

Сельдерей (коренья) вымыть, очистить и мелко нашин­ковать. Перец сладкий вымыть и мелко нарезать. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть на терке вместе с кожурой, удалив семена. Нарезанную небольши­ми кусочками рыбу соединить с измельченными овоща­ми и лимоном, пересыпая все солью и сахаром, добавить растительное масло, перемешать, поставить под гнет и поместить в холодильник.