Рыба-меч под соусом барбекю

4 ZNAIKA

Рыбные стейки готовятся под соусом барбекю в медленноварке.

Поделиться:

Ингредиенты

Рыба-меч - 4 стейка (по 120 г)

Вустерширский соус - 1 ст. л.

Чили, порошок - 0,5 ч. л.

Сахар тростниковый - 1 ст. л.

Уксус бальзамический - 1 ст. л.

Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Лук репчатый мелкий (мелко резанный) - 1 шт.

Чеснок (измельченный через пресс) - 1 зубок

Горчица - 1 ст. л.

Томатный сок - 150 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка свежая (рубленая) для сервировки

Лимон, дольки для сервировки

Рис вареный на гарнир

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть подсолнечное масло. Высыпать на сковороду репчатый лук, готовить, помешивая, около 10 минут. Добавить чеснок и перец чили, готовить, помешивая, около 30 секунд. Затем ввести вустерширский соус, сахар, уксус, горчицу и томатный сок. Помешивая, довести массу до кипения.

2. Половину соуса перелить в чашу медленноварки. Стейки помыть и просушить на бумажном полотенце, выложить в соус одним слоем. Залить оставшимся соусом.

3. Закрыть медленноварку крышкой и включить на полную мощность. Готовить рыбу 2-3 часа, до мягкого состояния.

4. Переложить рыбу на сервировочные тарелки, полить соусом и сверху посыпать петрушкой. Подавать рыбу с вареным рисом и лимонными дольками.

Приятного аппетита!

Поделиться: