Рыба, тушенная по-украински

Подготовленное филе рыбы нарезать кусочками и припустить вместе со специями и кореньями. На свином сале обжарить картофель, репчатый лук и корень петрушки, нарезанные кубиками. В горшочек положить обжаренные овощи, на них — припущенную рыбу (2—3 кусочка на порцию). Залить томатным соусом, добавить растертый чеснок, лук, нарезанный кольцами, и обжаренный на сале болгарский сладкий перец. Тушить в горшочке в духовом шкафу 10 минут. Подать в этом же горшочке.