Рыба, тушенная с грибами и овощами

Рыбное филе нарезать узкими кусочками, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посыпать солью и выдержать 10— 15 минут в холодном месте, затем положить в смазанную маслом форму или огнеупорную посуду. Овощи и грибы нарезать брусочками, тушить в посуде для варки в части масла, через некоторое время добавить бульон и томат-пюре и варить 8— 10 минут. Полученным соусом залить рыбу. Тушить в закрытой посуде на плите или в духовом шкафу, пока рыба не будет готова (10—15 минут). Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и украсить ломтиками лимона.

На гарнир подать отварной картофель или рис и овощной салат.