Рыжики и грузди маринованные

Одна самых традиционных – рыжики грузди. Предлагаем маринованных и с бочковой.

Поделиться:

Ингредиенты

соль 14-500 г

грибы 31-10 кг

Маринад для груздей и рыжиков:

вода 68-2 л

эссенция 80-процентная 25-30 г

лавровый 43-10 шт.

перец 16-20 горошин

гвоздика бутончик 25-15 шт.

Предварительно бланшировать и 2-3 минуты, выдержать холодной до и в слоями добавкой и соли расчета 500 на 10 грибов. не — грибы сок. такой засолки промывают холодной и маринадом.

Приятного аппетита!

Поделиться: