Сахарный сироп

Поместите сахар с водой в сотейник и нагрейте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Окуните кулинарную кисточку в горячую воду и проведите ею по стенкам сотейника, чтобы растворить приставшие к ним кристаллы сахара. Прибавьте огонь, доведите сироп до кипения, не перемешивая, и кипятите в течение 1 минуты, прежде чем снять с огня. Из указанного выше количества сахара получится около 750 мл сиропа.