Салат «Хрустящие огоньки»
Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия. Белокочанную капусту нарезаем небольшим кубиком. Морковь очищаем от кожицы. Капусту цветную, белокочанную, брокколи, морковь, кукурузу, свежую спаржу бланшируем, откидываем на сито и даем стечь влаге. Свежие шампиньоны отвариваем с добавлением лимонного сока и соли. Цукини и огурцы нарезаем тонкими пластинами и бланшируем. Салаты «латук» и «лоло россо» рвем крупно. Сладкий перец разрезаем пополам и удаляем семена. Помидоры разрезаем пополам. Для заправки соединяем уксус бальзамиковый, оливковое масло, мелко рубленую зелень петрушки, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Подготовленные овощи соединяем и перемешиваем с заправкой. Салат укладываем горкой на блюдо и украшаем перышками зеленого лука.
Ингредиенты
| капуста цветная 80 г |
| капуста белокочанная 100 г |
| капуста брокколи 80 г |
| морковь - мини 60 г |
| кабачки цукини 60 г |
| огурцы свежий 60 г |
| лук зелёный 20 г |
| перец - мини сладкий 80 г |
| помидоры черри 40 г |
| спаржа свежая 80 г |
| кукуруза - мини 100 г |
| шампиньоны свежие 120 г |
| салат «латук» 80 г |
| салат «лоло россо» 80 г |
| лук маринованный 60 г |
| Для заправки: |
| уксус бальзаминовый 120 г |
| зелень петрушки 60 г |
| масло оливковое 250 г |
| соль по вкусу |
| перец чёрный молотый по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru