Салат с пастой и спаржей

25 минут 4 ZNAIKA

Основой этого салата является мелкая паста, а дополнительными ингредиентами служат: спаржа, грибы, сладкий перец, сыр, оливки и т.д.

Поделиться:

Ингредиенты

Паста мелкая (фигурные макаронные изделия) - 170 г

Спаржа (резаная кусочками по 5 см) - 1,5 стакана

Грибы шампиньоны свежие (резаные ломтиками) - 1 стакан

Перец болгарский красный (резаный мелкими кубиками) - 1/2 стакана

Сыр козий или фета (резаный ломтиками) - 230 г

Грецкие орехи (жареные, рубленые) - 2 ст. л.

Лук зеленый (резаный) - 1/4 стакана

Уксус белый винный - 3 ст. л.

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Масло оливковое экстра класса - 1/4 стакана

Базилик, свежие листья (мелкие или нарезанные) - 3 ст. л.

Оливки черные (резаные на половинки) - 2 ст. л.

Орегано, свежие листья - 2 ст. л.

Зелень петрушки свежая - 2 ст. л.

Как приготовить салат с пастой:

1. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка твердые), согласно инструкции на упаковке. В последние пару минут до готовности пасты добавить в воду нарезанную кусочками спаржу. Откинуть пасту и спаржу на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой. Дать воде полностью стечь.

2. В большой миске соединить уксус, сахар, соль и черный молотый перец, хорошо взбить венчиком или вилкой. Продолжая взбивать, ввести в миску оливковое масло.

3. В миску с заправкой добавить нарезанные грибы, пасту со спаржей, нарезанный болгарский перец и зеленый лук, оливки и все травы. Посыпать салат с пастой сыром и рублеными грецкими орехами.

Салат с пастой готов, можно подавать.

Приятного аппетита!

Поделиться: