Сальтеньяс

Приготовить начинку: в кастрюле обжарить лук, добавить 4 чашки бульона, дать покипеть. Положить мясо (или курицу) и варить 30 мин. Добавить петрушку, горошек, оставшуюся чашку бульона, вареный картофель, перец, соль. Дать остыть и поставить в холодильник на ночь.

Утром замесить тесто из указанных продуктов. Раскатать лепешки толщиной 0,5см. Положить начинку на каждую лепешку, добавив маслину и кусочек яйца. Слепить пирожок, обмазать его сырым яйцом и поставить в нагретую духовку.

Подать сальтеньяс теплыми.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты изделий из теста Блюда из курицы Курица с картошкой Пирожки Пирожки в духовке Пирожки с картошкой Пирожки с мясом Бразильская кухня Пирожки с курицей

Ингредиенты

Для теста:

мука 1.5 кг

жир 220 г

сахар 100 г

яйца 6 шт.

вода 1 стакан

соль по вкусу

перец красный по вкусу

Для начинки:

бульон из говяжьих ног 5 стаканов

перец острый по вкусу

картофель 6 шт.

луковицы 2 шт.

яйца отварные 5 шт.

мясо отварное мелко нарезанное 1 кг

или мясо куриное мелко нарезанное 1 кг

зелень петрушки по вкусу

маслины черные 1.5 кг

сахар по вкусу

горошек зелёный консервированный 1 банка

перец чёрный 1 ч. ложка

масло растительное сколько уйдет

Приятного аппетита!

Поделиться: