Сдобные булочки с маком
К чаю предложу шикарную дрожжевую выпечку. Обожаю сдобные булочки с маком.
Ингредиенты
| Для теста: |
| Мука - 500 г |
| Молоко - 250 мл |
| Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г) |
| Яйцо - 1 шт. |
| Масло сливочное - 100 г |
| Сахар - 3-5 ст. ложек |
| Ванильный сахар - 10 г |
| Соль - 1 щепотка |
| Изюм (по желанию) - 50 г |
| Для начинки: |
| Мак - 100 г |
| Сахар - 4-6 ст. ложек |
| Масло сливочное - 2 ст. ложки |
| Для смазывания: |
| Яйцо - 1 шт. |
Фото рецепт
Сделать опару. Для этого подогреть молоко, всыпать пачку сухих дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки. Перемешать. Оставить в теплом месте на 20 минут.
Муку просеять. В муке сделать ямку, вбить куриное яйцо.
В миску добавить опару, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать ложкой.
Вымесить тесто руками, добавить изюм. Еще раз замесить тесто.
Тесто накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто в теплом месте на 60 минут.
Сделать начинку. Вскипятить чайник. Мак залить кипятком. Оставить на 10 минут. Воду слить. Мак перемолоть блендером, добавить сахар. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Тесто подошло. Включить духовку. Разделить тесто на 2 части. Тесто раскатать в корж (0,5 см). Смазать сливочным маслом.
Выложить половину начинки тонким слоем.
Свернуть рулет.
Разрезать на кусочки шириной 2-2,5 см.
Противень смазать маслом. Выложить булочки. Оставить на 15 минут. в теплом месте. Взбить куриное яйцо, смазать булочки.
Противень поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать булочки при 200 градусах до золотистости (около 20 минут).
Сдобные булочки с маком готовы.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru