Шашлык из говядины в баклажанах

Мясо порежьте на одинаковые кусочки небольших размеров. Каждый кусок посолите и обсыпьте перцем, баклажаны глубоко надрежьте по длине, в разрезы уложите куски мяса, нанижите баклажаны на шампур, при этом каждый шампур должен проткнуть все кусочки мяса и оба конца баклажана. Обжаривайте шашлык над углями, при этом поворачивайте шампуры так, чтобы куски мяса всегда оказывались над разрезом баклажана. Время от времени и мясо и баклажаны обмазывайте растительным маслом при помощи птичьего пера.