Шашлык из говядины

Шашлык из говядины имеет немало сторонников. Он нежирный, и в то же время обладает всеми ароматами мяса, жаренного на углях.

Поделиться:

Готовятся шашлыки из говядины, грибов, лука и молодого картофеля. Жарится шашлык на гриле.

4

Говядина маринуется в винно-луковом маринаде и подается со сливовым соусом.

Сегодня мы приготовим шашлык-закуску, шашлык-"аперитив" - маленькие шашлычки из филе лосося, куриной грудки и телятины. Большой их плюс – жарятся шашлычки очень быстро, буквально 2-3 минуты. Мариновать их будем в соусе терияки.

4

Шашлыки из говядины и перца жарятся самым обычным образом на гриле и подаются с питой, салатными листьями и имбирным соусом.

Мясные шарики для этих шашлыков готовятся с сюрпризом внутри, и жарятся с овощами на гриле или в духовке.

5

Нежное говяжье сердце, приготовленное на гриле, как шашлык или барбекю. Проще простого!

6

Для таких шашлыков берутся самые ходовые овощи и говядина.

4

Очень популярно при приготовлении мясных блюд использовать ананас. Вот вам пример шашлыков из говядины с ананасом.

Уверена, что вам придутся по вкусу шашлыки из говядины, приготовленные в имбирно-луковом маринаде. Это очень вкусно!

Для таких шашлыков понадобятся самые ходовые овощи и говяжье филе. Готовятся шашлыки на гриле.

Отличные шашлыки для любителей остренького. Говядина настаивается в остром маринаде, а затем жарится с ананасом и болгарским перцем.

Шашлык на гриле получается очень вкусным и ароматным. При желании можно полить жидким дымом.

4

Когда время пикников в разгаре, пригодится рецепт приготовления шашлыка. Что важно для вкусного шашлыка? Мясо, это понятно. И маринад. Приготовьте на свежем водухе небольшие шашлыки из молодой говяжьей вырезки, маринованной в «восточной» смеси девяти ингредиентов, среди которых — имбирь, соевый соус, сок лайма, перец чили и кетчуп.

4

Простейший рецепт исключительно яркого и вкусного блюда при минимуме ингредиентов. Даже те, кто не является поклонником ананасов с мясом, согласятся, что сочетание продуктов отличное. Для детей сделайте шашлычки на маленьких шпажках. Подайте с рисом или салатом.

Ананас очищают от кожуры, разрезают пополам и удаляют жесткую сердцевину. Чеснок очищают, измельчают с помощью чеснокодавилки и толкут. Одну очищенную половину ананаса нарезают небольшими кубиками. Вторую половину пропускают через мясорубку и мякоть отжимают через несколько слоев марли. Полученный ананасовый сок смешивают с измельченным чесноком и соевым соусом.

Мясо моют, нарезают небольшими кусочками, укладывают в глубокую емкость, солят и, залив приготовленной смесью из ананасового сока, чеснока и соевого соуса, выдерживают в течение 2–3ч в холодильнике.

Маринованное мясо нанизывают на шампуры, перемежая его кусочками ананаса.

В начале и конце каждого шампура нанизывают по одной оливке. Подготовленные шашлыки обмазывают растительным маслом и обжаривают, постоянно поворачивая шампуры для равномерного запекания мяса.

Шашлык подают к столу с отварным рисом.

Мясо моют, нарезают кубиками размером 3 x 3см, нанизывают на шампуры, чередуя говядину и свинину, солят, перчат и обжаривают на решетке.

Мясо подают к столу с фаршированными помидорами, приготовленными следующим образом: у вымытых помидоров отрезают верхушку и чайной ложкой вынимают мякоть. Очищенный и измельченный репчатый лук и тертый сыр соединяют в одной емкости, солят, перчат и взбивают массу с сырым яйцом. Полученным фаршем начиняют помидоры, не забыв положить внутрь веточку петрушки, и запекают в духовке.

Мясо моют, освобождают от пленок и нарезают небольшими ломтиками. Репчатый лук чистят и режут тонкими кольцами. Подготовленные болгарский перец, яблоко и помидор нарезают мелкими кусочками.

Ломтики мяса кладут в посуду, добавляют яблоко и помидор, заливают все соевым соусом, сбрызгивают вином, солят, перчат, добавляют глютамат натрия и взбитое с крахмалом яйцо. Полученную смесь тщательно перемешивают и оставляют на 30мин в прохладном месте.

Мясо, лук и сладкий перец нанизывают на короткие шампуры и обжаривают шашлык на сковороде в растительном масле. Можно приготовить такой шашлык и на раскаленных углях.

Баранину говядину (, грудинку) ломтиками, рубят небольшие, перемешивают мелко луком, молотым, лавровым, солью, уксус оставляют несколько, чтобы промариновалось. большой или наливают горячей и в посуду маринованным. Котел закрывают ставят умеренный на 2–3. Надо за, чтобы не раньше, мясо .

Вырезку зачищают от пленок и целиком во всю длину надевают на вертел, при этом плотно привязывают ее к вертелу суровой ниткой, чтобы вырезка во время жарения сохранила форму и не сократилась. Обжаривают, как обычный шашлык. Готовый шашлык снимают с вертела, нарезают, как колбасу, поперек волокон с небольшим скосом ломтями толщиной 1,5 см, солят, перчат и подают с зеленью лука, кинзы, базилика и целиком обжаренным на вертеле помидором.

Готовят блюдо же, и по-, только жаркой кусочки смазывают сливочным.

Вырезку нарезают на куски весом по 20–25 г и отбивают тяпкой до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезают тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50×50 мм, нанизывают на шпажку вперемешку с салом шпик так, чтобы с обеих концов на шпажке были ломтики мяса. Затем посыпают солью, красным молотым перцем и поджаривают на сковороде со свиным салом. При подаче на середину тарелки укладывают грядкой рассыпчатую рисовую кашу, поливают ее сливочным маслом и мясным бульоном, сверху кладут готовый шашлык, а на него жаренный во фритюре кольцами репчатый лук.

Мясо, нарезанное кусками весом по 30–40 г, положить в посуду, посыпать солью, перцем и рубленым репчатым луком, залить уксусом и мариновать на холоде 5–6 часов. Жарить мясо на шампурах над раскаленными углями, подавать бастурму с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном.

Из говяжьей вырезки нарезать кубики небольших размеров и сложить их в неметаллическую посуду (фарфоровую, фаянсовую или эмалированную). Приготовить маринад из двух столовых ложек уксуса, перца, соли, мелко нарезанного лука по вкусу. Выдержать мясо в маринаде в холодильнике сутки. После этого нанизать на вертел электрошашлычницы и жарить, строго соблюдая инструкцию, которая была приложена к шашлычнице.

Вырезку зачистить от пленок, нарезать кусками по 40-50 г, положить в фарфоровую посуду, посолить, посыпать перцем, добавить уксус, мелко нарезанный репчптый лук и перемешать. Посуду с мясом накрыть крышкой и поставить в холодное место на 5-6 ч. Готовое маринованное мясо нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями (без пламени). Чтобы мясо прожарилось равномерно, шапуры надо периодически поворачивать. Подать бастурму на блюде, уложив вокруг мяса различную зелень.

Мясо, нарезать кусками, . Сало, нарезать ломтиками. хлеба корочку, ломтиками.

, сало хлеб вперемежку шампуры. над углями готовности, переворачивая сбрызгивая вином.

шашлык , не , посыпать петрушки.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень петрушки и кинзы вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Сало промыть, нарезать тонкими ломтиками.

Сложить мясо и сало в кастрюлю, пересыпая луком и чесноком, посолить, поперчить, добавить уксус и лимонный сок, оставить на 2 ч в прохладном месте.

По истечении указанного времени куски мяса, ломтики сала и кольца лука нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. Шашлык выложить на блюдо, полить кетчупом, посыпать зеленью петрушки и кинзы.

Помидоры вымыть, лук очистить и вымыть. Помидоры и лук пропустить через мясорубку. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, залить помидорно-луковой смесью, добавить лимонный сок, перемешать и мариновать 30 мин. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо нанизать на шампуры, жарить над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Готовое мясо снять с шампуров, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.

Мясо, нарезать кусками,, поперчить, белым, мариновать 30. Помидоры, нарезать. Лук, вымыть, кольцами. петрушки кинзы, мелко.

Мясо на вперемежку кольцами и помидоров. жарить раскаленными до, периодически и вином, котором мясо. шашлык , выложить блюдо, зеленью .

Говядину с два пропустить мясорубку. фарш мелко репчатый, отбить яйцо, солью перцем, хорошо. Затем в фарш 50—60 г, форму, нанизать шпажки, мукой, с перцем, жарить углями обычный.

При на положить тарелки 2—4 шт. порцию, кольцами или отдельно овощи виноградный.

5

Из мякоти корейки или задней ноги баранины или свинины, а гакже из почечной части и вырезки говядины нарезаем кубики по 30—40 г. Нарезанные кусочки мяса посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем уксусом, добавляем сырой рубленый репчатый лук, перемешиваем и ставим мариноваться в холодное место на 4—6 часов.

Подготовленное мясо надеваем на шпажки и жарим над раскаленными углями или в гриле.

Подаем шашлык, гарнируя его дольками помидоров или огурцов, кольцами сырого репчатого лука, а также зеленым луком, нарезанным столбиками длиной 3—4 см, и долькой лимона.

Вместо свежих овощей к шашлыку можно подавать рассыпчатый рис и сырой или маринованный репчатый лук. Хорошо подать шашлык с кетчупом.

Шашлык можно пожарить на сковороде.

Поскольку говядина – довольно жёсткое мясо, шашлык из говядины мариновать следует дольше и с большим количеством сухого вина и других размягчителей. Немного ускорить этот процесс у вас получится, если вы решите приготовить шашлык из телятины. Даём полезный совет для тех, кто готовит шашлык из говядины: мягкий он будет если вы предварительно перед маринованием отобьёте кусочки говядины. Т.к. говядина – это нежирное мясо, чтобы у вас получился сочный шашлык из говядины, рецепт также может советовать смазывать мясо растительным маслом. Воспользуйтесь нашими советами и у вас обязательно получится вкусный шашлык из говядины.




2021 © Рецепты на JoyCook.ru