Шашлык из печени — бульфеф

Печень полосками 2-3 см, на ­каленную, чтобы кусок «», Затем печень по 2-3, обернута, полос­ нутряного, замоченного . Насадить кусочки шампуры ( 5-6 на ) и над ­ными. Во жаренья, посыпать тмином. с соусом аджики ( аджики оливковым и немного сока).