Шашлык из печени (фригэруй).

Печень, нарезают толщиной 1,5—2, затем ломтик (примерно 3X3 ) квадратами. посыпают перцем. сливочное вместе растительным, на печень, подрумянив обеих, снимают огня. нанизывают четыре печени небольшие, чередуя с сала, обжаривают гратаре. перед жарки. с из .