Шашлыки из палтуса, яблок, лука и болгарского перца
Такие рыбные шашлыки из палтуса можно приготовить как на открытом огне, так и на домашнем гриле. Рыба, овощи и яблоки - превосходное кулинарное трио.
Ингредиенты
| Палтус (резаный кусками 2,5 см) - 600 г |
| Красный лук (резаный кусками 2,5 см) - 1 шт. |
| Яблоко (резаное кусками 2,5 см) - 1 шт. |
| Перец болгарский красный (очищенный от семян и резаный кусками 2,5 см) - 1 шт. |
| Белое сухое вино или несладкий яблочный сок - 1/2 стакана |
| Сок лайма - 2 ст. л. |
| Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л. |
| Лук репчатый (мелкорезаный) - 2 ст. л. |
| Соль - 1 ч. л. |
| Тимьян сушеный - 1/2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Масло для смазывания решетки гриля |
Как приготовить шашлыки из палтуса:
1. В большой миске смешать вино (яблочный сок), оливковое масло, сок лайма, репчатый лук, соль, тимьян и черный молотый перец. В большой пластиковый пакет налить половину маринада, выложить в него рыбу, застегнуть пакет и хорошо встряхнуть. Остальной маринад налить в другой пластиковый пакет с застежками, выложить в него красный лук, яблоко и болгарский перец. Застегнуть пакет и хорошо встряхнуть. Положить два пакета в холодильник на 4-6 часов, периодически переворачивая.
2. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Рыбу и овощи достать из пакетов. Маринад с рыбы удалить, а с овощей перелить в миску.
3. На 8 металлических или деревянных (вымоченных) шпажек нанизать по очереди рыбу, яблоки, лук и перец. Выложить шашлыки на решетку гриля и жарить шашлыки из палтуса под закрытой крышкой около 2-3 минут с каждой стороны, дважды смазывая маринадом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru