Щи с говядиной
"Щи да каша - пища наша". Вот и предлагаю сварить щи на обед. Да не простые, а с мясом. Истинно русская еда.
Ингредиенты
| Говядина на кости - 600-700 г |
| Вода - 2,5 л |
| Квашеная капуста - 500 г |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Лавровый лист - 2-3 шт |
| Пшено - 0,5-1 стакан |
| или гречневая крупа - 0,5-1 стакан |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1-2 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Растительное масло - 30 г |
| Томатная паста - 2-3 ст. ложки |
| Зелень - по вкусу |
Фото рецепт
Продукты для щей с говядиной перед вами.
Как приготовить щи с говядиной:
Говядину помыть, положить в кастрюлю, влить холодную воду. Снимая пену, дать закипеть. Варить на маленьком огне под крышкой 60 минут.
Хорошо промыть и перебрать пшено (или гречневую крупу).
Капусту хорошо промыть и отжать от воды.
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить картофель и крупу к мясу.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь и лук. Протушить 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
Добавить томатную пасту. Хорошо перемешать.
Выложить кислую капусту, перемешать. Добавить 0,5 стакана бульона из супа. Потушить овощи под крышкой на самом маленьком огне 7-10 минут.
Выложить в суп зажарку. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить щи с говядиной еще 10 минут под крышкой на самом маленьком огне.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Добавить зелень перед подачей в суп. Щи с говядиной готовы.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru