Шепардский (пастуший) пирог (картофельная запеканка с мясом)
Картофельный пирог с мясом (пастуший пирог) - традиционное британское блюдо. Но это не совсем пирог в нашем понимании, а скорее запеканка из мясного фарша, овощей и картофельного пюре.
Ингредиенты
| Фарш говяжий - 400 г |
| Овощная смесь (мелко нарезанные замороженные овощи) - 1,5 стакана |
| Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г |
| Картофельное пюре - 2 стакана |
| Томатный соус - 230 г |
| Масло растительное |
| Перец черный молотый - 1/8 ч. л. |
1. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева до высокой температуры.
2. В большой сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, высыпать фарш, готовить, помешивая, до коричневого цвета.
3. Выложить в сковороду замороженные овощи*, помидоры и томатный соус, готовить, помешивая, примерно 5 минут.
4. Тем временем картофельное пюре разогреть в микроволновке (если оно не свежеприготовленное).
5. Содержимое сковороды выложить в 4 промасленные жаропрочные формы объемом по 240 г. Сверху выложить картофельное пюре, посыпать перцем.
6. Поместить формочки в разогретую духовку под гриль, минуты на 2-3, до золотистой корочки картофеля.
* Овощная смесь может быть абсолютно любая, по вашему вкусу. Например, морковь, стручковая фасоль, лук, горошек, брокколи, цветная капуста и т.п.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru