Шницель по-венски

Классическое блюдо из говядины. Шницели помыть и промокнуть насухо салфеткой. С обеих сторон слегка посолить и поперчить. Обвалять мясо сначала в муке, затем в разболтанном яйце и сухарях. Шницели обжарить в разогретом масле на открытой сковороде с обеих сторон по 4 мин до появления золотистой корочки.