Шпинат с жареным луком, с орехово-чесночным соусом
Соединила пару грузинских блюд в одном и получилась вот такая вкусная закуска - шпинат с жареным луком, с орехово-чесночным соусом.
Ингредиенты
| Шпинат свежий - 300 г |
| Лук репчатый, некрупный - 3 шт. |
| Грецкие орехи - 1/2 стакана |
| Петрушка свежая или укроп, или кинза - 1/2 пучка |
| Масло оливковое холодного отжима - 3-4 ст.л. |
| Соевый соус - 1 ст.л. |
| Уксус белый винный - 1 ч.л. |
| Перец красный молотый - 1/2 ч.л. |
| Чеснок - 3 зубчика |
| Масло растительное для жарки |
Фото рецепт
Перед тем, как начать готовить шпинат с луком, шпинат вымойте, опустите в кипящую воду, бланшируйте пару минут.
Бланшированные (увядшие) листья откиньте на дуршлаг, пусть вода стечет.
Удалите стебли, порежьте листья крупно.
В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла. Репчатый лук порежьте полукольцами, обжарьте на сковороде до прозрачности, а потом увеличьте огонь и обжарьте до золотистости.
Тем временем приготовьте соус. В ступке измельчите грецкие орехи, добавьте рубленую зелень, продавленный через пресс чеснок, соевый соус, оливковое масло, уксус и красный молотый перчик, хорошо перемешайте.
К позолотившемуся луку добавьте шпинат, перемешайте, готовьте примерно 1 минуту, чтобы шпинат с луком "подружился".
Выложите шпинат с жареным луком на тарелку, сверху полейте орехово-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru