Сироп абрикосовый

Абрикосы перебирают, промывают, варят после удаления косточек и протирают. Пюре соединяют с отваром. Курагу (кайсу) перебирают, промывают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и оставляют на 2—3 ч. После набухания ее варят в той же воде до готовности, протирают и соединяют с отваром. Сахарный песок растворяют в горячей воде, раствор процеживают и, добавив приготовленную протертую массу, варят 10—15 мин при постоянном помешивании, после чего охлаждают.